Terug

Keukenverantwoordelijke (fulltime) – Alix Table & Jardin d’Amis (Gent)

Alix – Table & Jardin d’Amis is op zoek naar een ervaren voltijds keukenverantwoordelijke die de leiding en volledige verantwoordelijkheid van de keuken op zich kan/wil nemen. Ben jij diegene waar we naar op zoek zijn? Lees dan zeker verder!

Over Alix – Table & Jardin d’Amis

Alix – Table & Jardin d’Amis is een huiselijk restaurant, eventlocatie en gastenverblijf. Ons keukenteam biedt een overvloed aan originele en vers bereide gerechtjes aan op een unieke locatie in hartje Gent. Naast lekker eten, gezellig vergaderen of origineel feestvieren, kan je bij ons ook overnachten in een van de drie rustgevende kamers.

We richten ons op mensen die op zoek zijn naar een atypische plek, een originele maaltijd en een grote dosis gastvrijheid. Kwaliteit, zonder gedoe dus.

Over onze keuken

Ons keukenteam serveert herkenbare gerechten bomvol originele knipogen. We laten ons inspireren door culinaire trends uit o.a. het Midden-Oosten, maar blijven onze Vlaamse roots trouw. We kiezen bewust voor een gezonde en (h)eerlijke keuken, helemaal volgens het markt- en seizoensaanbod. Het resultaat? Gedurfde en verrukkelijke combinaties, die zowel aan tafel in ons restaurant of de feesttuin met veel enthousiasme onthaald worden.

Taken:

De job in een notendop? Naast het bedenken en bereiden van onze typische gerechten, sta je in voor de leiding en de organisatie in de keuken, algemene orde en netheid en voedselveiligheid. Concreet:

  • Je stuurt het volledige keukenteam aan en bewaart te allen tijde het overzicht over de verschillende activiteiten, formules en events.
  • Je coördineert de dagdagelijkse activiteiten: controle van voorraad, productieplanning, kwaliteit en afwerking van de gerechten.
  • In samenspraak met de zaakvoerder denk je de menu’s uit die passen binnen onze huisstijl. Daarbij hou je rekening met seizoensgebonden ingrediënten en beschikbaar budget.
  • Je neemt de leiding bij de mise-en-place overdag, de middagservice en de voorbereidingen van de avondservice.
  • Je bent verantwoordelijk voor de bestellingen en het opvolgen van de levering. Je controleert de kwaliteit van de binnenkomende producten.
  • Je staat in voor het naleven van HACCP-, veiligheids- en hygiënevoorschriften.

Profiel:

  • Ervaring: je hebt een opleiding gevolgd als kok en hebt minstens 5 jaar ervaring, waarvan 3 als leidinggevende.
  • Leiderschap: je stuurt op een gestructureerde manier het keukenteam aan en delegeert de taken zonder daarbij het overzicht uit het oog te verliezen.
  • Je bent een teamplayer pur sang
  • Verantwoordelijkheid: je brengt structuur en efficiëntie in je keukenteam en je bent correct in je tijdsinvulling en taakuitvoering
  • Je bent een sterk communicator die eerlijk, open en respectvol omgaat met het team.
  • Orde en hygiëne in onze keuken staan voorop. Je kent de geldende procedures en werkwijzen voor de keuken.
  • Fit met het team: je draagt bij aan onze missie die helemaal in het teken staat van authentieke gastvrijheid.
  • Passie en energie: je bent gedreven, hebt een hart voor horeca en verwelkomt onze gasten met enthousiasme en die glimlach waarmee je opstaat.
  • Flexibiliteit weekend- en avondwerk zijn voor jou geen struikelblok. Je werkt van woensdag t.e.m. zondag, met een variabel uurrooster naargelang de weekend- en eventplanning. Je bent van mening dat je klaar bent wanneer alle werk dat ook is.

Aanbod:

  • Een job vol uitdagingen
  • Werken in een tof team, met aangename werkomgeving
  • Aantrekkelijke verloning, gebaseerd op vakkennis, inzet en gepresteerde werk

Selectieprocedure:

Ben jij de keukenverantwoordelijke waar wij naar op zoek zijn?

  • Mailen naar 
  • Motivatie en cv met foto toevoegen
  • Aanduiden voor welke vacature je solliciteert
  • Bij extra vragen kan je bellen naar 09/247.02.03

Vacature Inzenden

  • Toegestane bestandstypen: jpg, gif, png, pdf, doc, docx.
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.